スパイスカレーで使うカシューナッツペーストの作り方

すんず

どもども。すんずです。
カシューナッツペーストの試作品を作ってみました。

今回の記事は　仕込み　の投稿となります。
スパイスカレーで使用するカシューナッツペーストについて書いてみました。

材料

・ローストカシューナッツ・・1/2カップ（70g前後）
・水・・・・・・・・・・・・1カップ（200cc）

作り方

カシューナッツ：１/２カップ　を　水：１カップ　に　３０分　ほど浸けておきます。

30分経ったらミキサーに移し変えて、カシューナッツの原型がなくなるまで回します。
※少量なのでミキサーに付属のチッコい容器だと作りやすいですね。

保管に関して

火にもかけていないですし、使いきれる量をその都度作ったほうがいいかと思います。

補足情報
スパイスカレーの試作品を作りたかったので多めに作りましたが、
スパイスカレー2人分に使うカシューナッツペーストは30cc程度です。

まとめ

先日参加したリトルワールドでのスパイスカレー作り体験で、「カシューナッツペーストを入れると甘みが増して味に深みが出ますよ～」と教えて頂いたので作ってみました。
体験会で用意して頂いていたカシューナッツペーストが結構シャバシャバだったので、それに近づけるように水分量を調整した感じですね。

今作の位置づけは　試作品　ですが、塩等の調味料も使っていないので水分量による味の濃淡くらいしか変化がありませんし、当面はこのカシューナッツペーストを使っていこうかと思います。

すんず